纳豆(Natto)是一种历史悠久的传统大豆发酵食品,被认为是日本人长寿的“秘方”[1]。纳豆具有很高的营养价值,其蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素B、维生素PP、维生素E的含量均高于蒸煮大豆,特别是维生素B的含量比蒸煮大豆高6倍以上。
目的研究一种纳豆银杏叶保健品对高脂血症大鼠有否调节血脂的作用。方法分别以210、420、840 mg/(kg.d)3个剂量纳豆银杏叶保健品同时喂饲高脂饲料的大鼠30 d;另设高脂饲料对照组和喂饲普通饲料的溶剂对照组,同时给予相同灌胃量的纯水;实验结束后空腹取血,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),比较各组差异。结果 840、420 mg/(kg.d)剂量组的TC、TG与高脂对照组比较有所降低且差异有统计学意义(P0.05)。结论在一定剂量范围内纳豆银杏叶保健品能够调节高脂血症大鼠的TC、TG水平。
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