苦瓜素（rpa）,是一种高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右，被称为植物中的“胰岛素”；西洋参不仅可以益气补血，清热安神，也可以降低血糖，调节胰岛素的分泌。
营养作用：
1、 调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，起到降低血糖的作用；
2、 降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素；
3、 抗疲劳，提高机体免疫力，有效抑制癌细胞生长；
4、 调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、脑血栓 等疾病的恢复；
5、 清热明目，养血安神，可改善心燥、失眠等症状；
6、 排毒消脂，可防止脂肪的聚集而引起的肥胖。
适宜人群：
1、 血糖偏高的糖尿病患者；
2、 有高血脂高血压症状的人群；
3、 脂肪聚积的肥胖一族；
4、 体质虚弱、失眠多梦的人群。
苦瓜提取物
苦瓜是已得到证实的降血糖物质。苦瓜主要含有苦瓜皂甙（高能清脂素）、类蛋白活性物质（苦瓜素）和类胰岛素活性物质（多肽－P）等多种活性物质。具有降血糖、增强免疫力、抗肿瘤、抗菌等多种药理作用。
苦瓜提取物有良好的降血糖功效，号称植物胰岛素。可使血糖维持正常水平，因为是植物提取，所以和西药降糖药比较，无毒副作用。
苦瓜提取物具有类胰岛素作用，能显著降低血糖；能刺激胰岛素分泌，增强肝脏和机体的葡萄糖利用率。同时，能显著增加正常肝糖原含量，并改善糖耐量；加速排毒，养肝生血，健脾益肾。
而我们采用的野生小苦瓜和一般食用苦瓜有本质区别。野生小苦瓜较粗短，一般5、6个野生小苦瓜的总长度才顶得上一根食用苦瓜的长度；野生小苦瓜表面有较长的毛刺，而食用苦瓜表面光滑无毛刺。最重要的是野生小苦瓜所含的类胰岛素活性物质比食用苦瓜的含量高出10倍。
苦瓜的作用
一、降糖作用
研究发现苦瓜不但可明显降低禁食后血糖水平，而且还可明显降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。进一步的研究观察到，苦瓜不同部位提取物的降糖效果不同，对胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型糖尿病的降血糖效果也不同。其中苦瓜的果皮提取物降糖效果更明显，可使餐后血糖下降36％
二、抗肿瘤作用
早在1982年，科学家就发现苦瓜的粗提物有增强机体免疫力，增强机体抗肿瘤作用的功能。无论是给予苦瓜原汁还是苦瓜提取液，均可显著增强小鼠的血清血凝抗体水平、血清溶菌酶含量以及血白细胞的吞噬能力，增强机体免疫功能。这可能是苦瓜粗提物抗肿瘤的原因之一
三、抗病毒作用
苦瓜果实还具有抗白血病和抗病毒的功能，该功能与淋巴细胞有关。从苦瓜纯化得到的一种蛋白因子可对小鼠腹膜渗出细胞产生激活作用，从而使腹膜渗出细胞对多种肿瘤细胞均具有长效或短效的杀灭活性。
由此可见，苦瓜既可降血糖，又可抗肿瘤和抗病毒，是一种集药用和食用为一体的具有较高营养保健价值，长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者及身体虚弱者均有较好的保健效果。
适宜人群：
1、糖尿病人群；
2、糖尿病并发症人群；
3、高血压、高血脂、高胆固醇人群 ；
4、心血管疾病患者。
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