1、解渴醒酒：葛根能够快速缓解口渴。医生指出，葛根在酒前服用，可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。酒后服用，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。

2、益降三高：研究表明，葛根对高血压、高血脂、高血糖有较好的辅助治疗作用。

3、保肝护肝：预防肝炎，提高肝脏解毒功能，修复肝损细胞。葛根素提高肝细胞的再生能力，恢复肝脏正常机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

4、清热解毒：葛根，性凉，具有很好的降火作用。排出体内毒素，抑菌、抗菌、增强免疫力。对便秘、失眠有特别明显的改善。

1、现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

2、葛根内含12%的黄酮类化合物，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

3、葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。